Hvordan bruker jeg pizzaspaden?

Det krever litt teknikk, men du kommer fort inn i det. Når du baker pizza i en steinovn, så er pizzaspade et must. Det gjør jobben lett og morsom. Og du vil føle deg som en ekte italiensk pizzabaker!

Spaden er til for å få pizzaen fra bakebordet og inn i ovnen på steinplaten. Trikset her er riktig mengde mel. Prøv deg frem. Du skal bruke akkurat så mye at ikke pizzaen klistrer seg til spaden. Bruker du for mye vil du få brent mel på pizzabunn. Tips er å legge litt mel på spaden. Vinkle spaden ned mot bakebrettet hvor pizzaen står. Løft gjerne pizzaen litt opp med en hånd, så går spaden lettere under. Da kan du skyve spaden under pizzaen i en rask bevegelse.

Nå skal du ha legge den over på stein i bakerovnen. Skyv spaden langt nok inn og dra spaden raskt tilbake slik at pizzaen blir liggende igjen. Underveis i stekingen er det lurt å snu rundt på pizzaen inne i ovnen. Det er varmere bakerst i kammeret. Her kan du benytte pizzaspaden for å snurre den rundt.